Objectifs, projets, réussites et lignes directrices
ASSUMER SES RESPONSABILITÉS. FAÇONNER L'AVENIR.
Chez Gemüsering, nous considérons la gestion responsable comme le fondement de notre action entrepreneuriale. Tout au long de la chaîne d’approvisionnement – du producteur au consommateur en passant par les distributeurs –, nous assumons nos responsabilités sur les plans environnemental, social et économique. Notre ambition est de concilier ces trois dimensions et de les faire évoluer. Car une gestion durablement performante nécessite plus que de l’efficacité : elle requiert de la substance, de la fiabilité et un sens clair des responsabilités.
La nature nous tient particulièrement à cœur, c’est pourquoi cette attitude guide nos actions au quotidien. Nous assumons nos responsabilités, fixons des objectifs clairs et rendons nos progrès transparents.
Alignement sur les objectifs de développement durable des Nations unies
LA RESPONSABILITÉ DANS UN CONTEXTE MONDIAL
Les Objectifs de développement durable (ODD) des Nations unies constituent un cadre mondial pour le développement durable. Ils allient responsabilité environnementale, sociale et économique. Gemüsering aligne sa gestion responsable sur les ODD qui revêtent une importance particulière pour notre entreprise et nos parties prenantes. Ces objectifs fournissent des repères essentiels pour nos objectifs de développement durable, nos mesures et nos actions quotidiennes tout au long de la chaîne d'approvisionnement.
Déclaration de principe du groupe Gemüsering
Le groupe Gemüsering, avec ses sites de commercialisation, de production et de restauration, est conscient de sa responsabilité en matière de respect des droits de l'homme au sein de son entreprise ainsi que tout au long de sa chaîne d'approvisionnement. Le respect des droits environnementaux et des droits de l’homme au sein de nos chaînes de valeur et d’approvisionnement mondiales fait donc partie intégrante de notre politique d’entreprise depuis de nombreuses années et est inscrit dans la déclaration des fournisseurs. Notre objectif est de continuer à promouvoir le respect et l’application des droits environnementaux et des droits de l’homme, ainsi que de prévenir toute violation de ceux-ci.
Informations complémentaires
Développement durable
Nos objectifs
Nos objectifs nous servent de repères et permettent de mesurer nos ambitions. Ils constituent le cadre de notre action dans les domaines de l'environnement, du social et de la gouvernance d'entreprise, et associent des objectifs stratégiques à des mesures concrètes.
LES MOYENS DE PARVENIR À NOS OBJECTIFS
Vous trouverez ci-dessous une sélection des mesures que nous mettons en œuvre pour atteindre nos objectifs en matière de développement durable :
DÉVELOPPER ENSEMBLE L'AGRICULTURE RÉGÉNÉRATIVE
En collaboration avec KLIM, nous testons et évaluons des pratiques culturales régénératrices dans le secteur maraîcher. Les enseignements tirés de ces expériences sont intégrés dans notre collaboration avec notre réseau de producteurs.
OBSERVER LES INSECTES. RECUEILLIR DES DONNÉES.
Grâce à Beefriendly, nous recensons les insectes sur des parcelles sélectionnées au sein de notre réseau de producteurs. Ce suivi permet de constituer une base de données permettant d'observer l'évolution de la biodiversité et d'évaluer les mesures de manière plus ciblée.
ÉLABORER DES OBJECTIFS CLIMATIQUES FONDÉS SUR DES DONNÉES SCIENTIFIQUES
Dans le cadre du processus SBTi, nous travaillons à l'élaboration d'objectifs climatiques fondés sur des données scientifiques pour le groupe Gemüsering. Ces objectifs reposent sur des périmètres de calcul clairement définis, des trajectoires de réduction et des progrès vérifiables.
GÉRER DE MANIÈRE CIBLÉE L'ÉNERGIE DANS LA SERRE
Dans nos serres de tomates de Zorbau et de Schkölen, nous enregistrons et analysons les flux énergétiques. Ces données nous aident à identifier les mesures appropriées pour garantir la sécurité d'approvisionnement et optimiser la consommation d'énergie.
CULTURE DE SALADES EN CIRCUIT FERMÉ
En collaboration avec Rheinlandgemüse Hydro, nous cultivons des salades dans une serre hydroponique. L'eau y circule dans un circuit fermé ; la consommation et les données d'exploitation sont enregistrées et analysées en continu.
ENSEMBLE POUR LE REBOISEMENT
En collaboration avec Plant-for-the-Planet, nous soutenons des projets concrets visant à restaurer des zones forestières et à planter des arbres. Nous communiquons en toute transparence des informations sur les mesures mises en œuvre et les zones concernées par ces projets.
Projets concrets
C'est ensemble que nous façonnons l'avenir et le bien commun : grâce à une collaboration fondée sur le partenariat, nous nous engageons dans des projets variés afin de rendre visible et efficace notre responsabilité tout au long de la chaîne de valeur ainsi qu'envers la société.
ENSEMBLE CONTRE LE GASPILLAGE ALIMENTAIRE
Nous accordons une grande importance à l’homme et à la nature – c’est pourquoi nous nous engageons volontiers dans des initiatives qui contribuent à réduire le gaspillage alimentaire. Les fruits et légumes qui ne répondent pas aux critères et aux normes trouvent ainsi un autre chemin jusqu’à l’assiette. L’association Schwäbische Tafel e. V., par exemple, passe chaque jour à notre entrepôt de produits frais et récupère les excédents pour ses magasins d’aide alimentaire dans la région. Grâce à etepetete, les consommateurs peuvent commander des paniers bio aux compositions variées. De plus, nous soutenons volontiers les concepts de développement durable de nos clients et leur fournissons des produits de deuxième choix pour leurs marques durables, telles que « Die etwas anderen » ou « Krumme Dinger ».
TERRA PRETA POUR LES ÉCOLES ET LES JARDINS COMMUNAUTAIRES
Ce qui a commencé avec deux plates-bandes surélevées dans une école a pris depuis une ampleur considérable : en collaboration avec l’équipe chargée du développement durable du VfB Stuttgart et la ville de Stuttgart, nous avons fourni de la Terra Preta et des jeunes plants frais à 11 écoles et six jardins communautaires de la région de Stuttgart. La terre a été préparée à partir de la pelouse retirée du stade du VfB. En fonction des listes de souhaits des établissements, nous avons notamment sélectionné des fraises, des potirons et des choux-raves. Ensemble, nous avons monté, rempli et planté les plates-bandes. Fritzle, la mascotte du VfB, était également de la partie et a suscité l’enthousiasme des enfants. Ce projet allie ainsi le jardinage pratique à des connaissances sur les plantes, les sols et la réutilisation des matières organiques – et crée un espace propice à l’apprentissage collectif et à la découverte de la nature au quotidien.
POUR UNE PORTION SUPPLÉMENTAIRE DE FRUITS ET LÉGUMES FRAIS
Dans le cadre du programme scolaire de l'UE, nous fournissons aux écoles des fruits et légumes frais et régionaux. Les enfants découvrent ainsi le goût de ces aliments frais et apprennent très tôt, de manière tout à fait naturelle, à les intégrer dans leur alimentation quotidienne. Grâce à l'accompagnement pédagogique du programme, les enfants en apprennent davantage sur l'origine des aliments, sur la diversité des produits et sur une alimentation équilibrée. De plus, ils renforcent des compétences importantes en matière de gestion des aliments.
LA RECHERCHE POUR L'AVENIR
GROUPE GEMÜSERING
CERTIFICATIONS ZNU
Dans le cadre de notre certification selon la norme ZNU 2018, nous travaillons en permanence sur nos enjeux clés en matière de gouvernance d'entreprise, d'environnement, d'économie et de questions sociales.
1re
ENTREPRISE DU SECTEUR DES FRUITS ET LÉGUMES À OBTENIR LA CERTIFICATION ZNU
20
SITES DÉJÀ CERTIFIÉS ZNU EN 2026
23
SITES DU GEMÜSERING VISÉS POUR UNE CERTIFICATION ZNU D’ICI FIN 2026
30
SITES DU GEMÜSERING VISÉS POUR UNE CERTIFICATION ZNU D’ICI FIN 2030
Poursuivre le développement des sites selon la ZNU
Au sein du réseau ZNU, nous améliorons en permanence les structures et les processus sur nos sites. Le forum climatique du ZNU favorise les échanges techniques et donne des impulsions pour la mise en œuvre concrète.
Kontakt
Gemüsering Stuttgart GmbH
Langwiesenweg 30
70327 Stuttgart
Tel. +49 711 16865 0
Fax +49 711 16865 99